Wenn man über ein Anwesen mit einer gewissen historischen Bedeutung verfügt, das ein charmantes kleines Hotel (Tancat de Codorniu) umgibt, eingebettet in Gartenanlagen, mit über 2000 Obstbäumen (vor allem Orangenbäumen, daher der Name Citrus) und einem großen ökologischen Gemüsegarten, hat man den Grundstein für ein Projekt gelegt, das tief in der Region verwurzelt ist. Hier erhebt das gastronomische Angebot unter der Leitung des jungen Küchenchefs Aitor López die Fahne der mediterranen Küche, basierend auf regionalen Produkten, die von der Fischauktion in La Ràpita oder aus dem Ebro-Delta stammen, und lässt immer wieder Anklänge an die katalanische und valencianische Küche erkennen – eine Hommage an die besondere Lage des Hauses, das genau an der Grenze zwischen beiden Regionen liegt. Das Angebot, das mit überraschenden Appetithäppchen und so eindrucksvollen Gerichten wie dem Suquet von Seehecht aus La Ràpita und einem Krapfen mit dessen Kinnbacke begeistert, konzentriert sich auf drei Degustationsmenüs: Lo Canar, Montsià und Sol de riu. Am Eingang des Anwesens gibt es ein weiteres Restaurant namens Els Jardins del Tancat, das eine einfachere Küche bietet, die auf Reisgerichten und gegrilltem Fisch basiert!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)