Gianfranco Verdecchia, Gastronom und Erbe einer Familie von Metzgern, hat stets das gekocht, was den Menschen in seiner Region ihren Lebensunterhalt sicherte. Nachdem er ein Lokal in Sant’Omero geführt hatte, einem Ort im Hinterland, der für das Stockfischfest bekannt ist – ein unverzichtbarer Protagonist der lokalen Gastronomie –, kehrte er nach Alba Adriatica, seine Heimatstadt, zurück. Hier, in einem schönen, modernen und etwas vom Meer abseits gelegenen Restaurant, hat er den Stockfisch als einziges Fischprodukt beibehalten und ihm eine eigene Speisekarte gewidmet. Diese wird ergänzt durch eine umfangreiche Auswahl an Gerichten, die seinem ersten kulinarischen Liebling gewidmet sind: dem Fleisch.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)