Im Herzen von Alicante, nur wenige Meter vom lebhaften Mercado Central entfernt, befindet sich ein Lokal mit Charakter und Persönlichkeit; nicht umsonst sagen sie von sich selbst, sie seien „ein intimes Restaurant, wo mit Ruhe gekocht und die Zeit genossen wird“. Hinter dem Namen Plëgat, eine kleine Hommage an das inzwischen geschlossene Geschäft im nahegelegenen Ort San Juan, wo Chefkoch Nanín Pérez seine unerschütterliche Verbindung zur Welt der Gastronomie spürte, verbirgt sich ein schmales Lokal mit wenigen Tischen (nur 5 und ein privater Raum) und einer halb offenen Küche, die es erlaubt, ihm bei der Arbeit zuzusehen. Hier kann man à la carte bestellen oder sich von seinem umfassenden Degustationsmenü verführen lassen, das mit modernen Gerichten und klaren Aromen überzeugt, stets basierend auf frischen Marktprodukten und bestem Fisch direkt von der Auktion. Eine Empfehlung? Probieren Sie das beliebte Tartar aus Pinoso-Wurst mit confiertem Eigelb und Senf oder die köstliche Rochenflügel à la Meunière mit sautierten Pilzen und Algen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)