Es gehört zu den gastronomischen Optionen des luxuriösen Royal Hideaway Corales Beach und bietet ein wirklich faszinierendes Fusionskonzept, das mit kreativen Akzenten dieses Konzept auf eine neue Ebene hebt, indem es überraschend die japanische, peruanische und kanarische Küche miteinander verbindet. Das ansprechende Lokal mit zeitgenössischem Ambiente, zu dem wir mit einem Buggy von der Hotelrezeption gebracht werden, präsentiert sich mit einem von der orientalischen Ästhetik inspirierten Garten am Eingang sowie einer angenehmen Terrasse mit Ausblick. Der Küchenchef Adrián Bosch leitet das Restaurant und arbeitet mit zwei verlockenden Menüs (Esencia und San Hô), die uns auf eine multikulturelle kulinarische Reise mitnehmen, die auf regionalen Zutaten basiert, jedoch mit Kochtechniken aus aller Welt verfeinert wird. Neugierig? Zu den Menüs wird eine Karte der Kanarischen Inseln gereicht, auf der die Namen der kleinen Produzenten, Bauernhöfe und Fischer aufgeführt sind, die sämtliche Produkte liefern (wie „Patudo“-Thunfisch, Ziegenfleisch von La Palma oder Fuerteventura, Riesenrotgarnelen aus La Santa, Garnelen aus Buenavista ...).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)