Ein wirklich anderes italienisches Restaurant? Im Royal Hideaway Corales Suites erwartet Sie eines, das Sie nicht enttäuschen wird. Es verfügt über eine wunderbare Terrasse (wir empfehlen, bei gutem Wetter dort zu Mittag oder zu Abend zu essen) und interpretiert die italienische Küche aus einer modernen und fortschrittlichen Perspektive, wobei stets – mit Ausnahme der unverzichtbaren Käsesorten Pecorino und Parmesan – lokale Produkte der Insel verwendet werden. Chefkoch Niki Pavanelli, ein gebürtiger Bologneser, der oft an den Tischen vorbeischaut, um die Gerichte zu erklären, bereichert das à-la-carte-Angebot mit zwei umfangreichen Menüs (Identidad und Il Bocconcino). Lassen Sie sich die modernisierte Version seiner Carbonara 3.0 nicht entgehen, die Erinnerungen an die Nonna, die der Chefkoch mit Il Tortellino weckt, oder schließlich das Dessert La Scarpetta, mit dem er uns einlädt, die unverzichtbare italienische Technik zu entdecken (daher stammt der Ausdruck „fare la scarpetta“), bei der man mit Brot den Teller bis auf den letzten Rest sauber wischt – als Zeichen der Anerkennung.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)