Historisches Restaurant der Ciociaria, hat der Koch Salvatore Tassa im Laufe der Jahre eine Kreativität gezeigt, die oft mit der Region verbunden ist und einen starken Eindruck hinterlassen hat. Heute drückt er sich durch ein Degustationsmenü in zwei Varianten aus, mit fünf oder sieben Gängen, das einige seiner Klassiker aufgreift und in anderen Vorschlägen innovativ ist. Traditioneller ist die Küche der Trattoria NU'.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)