Küchenchef und Namensgeber Dario Breuer bietet moderne, kreative Gerichte, die angenehm reduziert und klar aufgebaut sind. Das "&" im Namen lässt gewollt viel Interpretationsspielraum, denn hier soll sich jeder an der richtigen Adresse fühlen, egal ob man es lässig oder ambitioniert mag, ob man mit Freunden oder Kollegen zum Essen kommt, ob man ausgiebig genießen oder vielleicht auch nur auf ein Glas Wein vorbeikommen möchte. Ganz nach dem Motto "Casual Fine Dining". Auf der Karte finden sich Gerichte wie "kabeljau, fenchel, petersilie, tapioka, noilly prat" oder "entrecôte, geile kartoffel, trüffelmayo, shiitake" - à la carte oder als "tasting menü". Beachtlich ist auch die Weinkarte mit über 230 Positionen, darunter große Namen, aber auch Neuentdeckungen sowie ein Champagnerbereich.