Sehr freundlicher und angemessen lockerer Service, nicht überspannt und verkrampft

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Der Tisch empfängt uns mit Blumen, ich schaue Richtung Himmel, ja, das Wetter weiss noch nicht so ganz, ob es weinen oder scheinen soll. Aber drinnen sitzen, nee. Wir entscheiden uns für draussen, machmal tröpfelt es etwas, das macht uns allerdings nichts. Es ist so schön am Tisch zu sitzen, einfach mal schauen, was kommt – ich meine natürlich aus der Küche – und es kam ausserordentlich Gutes. Die Amuse Geules sind grandios, dreierlei Tunfisch auf Jürgen Schneiders Art – Vitello Tonnato – Tunfischtartar – kurz gebratener Tunfisch, Ingwerkarottenmuß mit Sesam, Limone und geröstetem Kappesbrot, Kalbsschwanzessenz und Kalbstartar. Dann der Hummer, mit dem Schwertfisch und denn gerollten Zucchini. Ein Stück zarter roher Schwertfisch auf den mit Ricotta gefüllten Zucchini, wie immer etwas grob geschnitten, aber wir sind in Schriesheim, ein wenig auf dem Land und nicht in München, oder in einer anderen Grossstadt, wo Wettbewerbe in Kleinschnipseln ausgerufen werden. Hier hat man was auf der Gabel und es schmeckt richtig, richtig gut. Der Hummer, lauwarm angerichtet, ein dicker Schwanz und die Schere, ein wenig Hummerjus. Topp und Uff, endlich mal satt werden. Der Spinat mit einem pochierten Ei und jede Menge Trüffel, sehr geschmackvoll für den eher schwächeren Sommertrüffel, dazu eine leichte leckere Kalbsjus mit etwas Sahne. Leute. Gebt mir mehr! Und es gab mehr, eine dicke Steinbuttschnitte mit vielen, vielen Pinienkernen, typisch Jürgen Schneider. Es schmeckte richtig gut. Einfach zum Wiederkommen. Vielen Dank an Service und Küche.

da gibt es mal kein Minuspunkt.