La décoration, le cadre et l'ambiance générale

Une table pour 2 un samedi soir, un restaurant pas bondé, un décor agréable, la soirée s'annonçait belle... et pourtant : Des "cartes" illisibles écrites à la main dans des pochettes façon Flunch, des suggestions vins sur du papier photocopié écrit à la main collé à la patafix sur des mini chevalets. Une bouteille de rosé fermée qui trône sur notre table. Et ce n'est qu'un début... 1. L'entrée : Escalope de foie gras poêlée à la compote de pomme : le foie non paré (non dénervé) et froid à l'intérieur... je renvoie gentiment en cuisine. La deuxième assiette est quasi identique, certes un poil moins froid pour l'une mais l'autre escalope, plus épaisse est tout aussi froide. J'ai préféré m'arrêter là pour ne pas devoir me rendre aux toilettes. 2. Le Plat : Pigeonneau de Monsieur Blabla, on me le propose rosé, j'accepte volontiers cet appoint de cuisson parfait. L'assiette m'arrive, je coupe la cuisse, je n'en reviens pas, entre bleu et saignant...très très loin d'être rosé. J'ai aussi préféré m'arrêter là et ne pas renvoyer l'assiette en cuisine, à quoi bon ? Ma compagne a eu plus de chance que moi, ses saint-jacques étaient parfaites pour elle (un peu crues, mais elles les aiment ainsi, ouf !) et le poisson très bon pour l'avoir goûté. Je mets une étoile car il n'y en pas pas zéro, mais c'est du vol et une véritable honte. Sans parler du kir à 8 €, le cuisinier ne s'est même pas déplacé pour s'excuser et paraissait plutôt confus à l'établissement de la facture. Je n'ai pas accepté de payer la note des plats qui m'ont été servis. Outre une épicerie, traiteur et des conseils de cuisine sur la radio locale, il serait de bon ton que Mr Breininger retourne à ses fourneaux et serve une cuisine juste consommable, demandez plus serait sans doute malvenu. Je n'y mettrai plus les pieds.

l'accueuil la vue sur la Sarre avec superbe couché de soleil Terrine de jarret de veau, Filet d'agneau...divins

null