Souveräner Service, edles Ambiente.

Die Küche ist grundsätzlich geschmackvoll und aromensicher. Allerdings wenig kreativ. Man scheint im Wesentlichen auf Hotelgäste zu setzen, anders sind lediglich marginale Veränderungen in Lunch- und Hauptkarte innerhalb mehrerer Jahre nicht zu erklären. Preise der Hauptkarte selbst für 2 Sterne anspruchsvoll (ebenso Weinkarte), vor allem unter Berücksichtigung der Portionsgröße. Langeweile ebenfalls auf der Karte offener Weine zu sehr hoch kalkulierten Preisen für homöopathische Dosen, (0,1) werden u.E. kaum erreicht. Alles in allem auf den ersten Blick 2 Sterne, bei Beobachtung über einen längeren Zeitraum wegen der wenig kreativen Küche - und darauf kommt es an - wohl eher nicht.

Klassisch, edele Räumlichkeit im *****Regent Hotel am Gendarmenmarkt. Die von uns aus der Menukarte gewählten Speisen (Lunch): Tellersülze von Pieds de mouton, Onsenei mit Hummerjus und Bohnen (Vorspeisen); Confit vom Kabeljau mit Couscous, Cassoulet vom Wolfsbarsch mit Bohnensud (Hauptspeisen); Pudding von Passionsfrucht mit Sternanis und Kardamomcacao, geschmorte Ananas mit Karamell und Vanilleeiscreme (Dessert); Amuse bouche: Anischips, Mousse von Himbeeren mit Creme von schwarzem Tee. Allerhöchstes Niveau in Qualität und Geschmack der Speisen; sehr guter Service. Wir empfinden das Niveau zwischen ** und *** hier als fließend.

null