Die stilvolle Brasserie befindet sich in einem charaktervollen viktorianischen Hotel, in dem einst die Zeitung The Scotsman ihren Sitz hatte. Der Speisesaal besticht durch eine wunderschöne, kunstvoll verzierte Decke, dunkle Holzvekleidung und eine offene Galerie. Serviert wird eine schmackhafte schottische Küche.